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Channel: Pasta fresca Archives -
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Gnocchi alla sorrentina

Gli Gnocchi alla sorrentina sono un piatto conosciutissimo in tutto il mondo, forse proprio per la sua semplicità e a i suoi sapori mediterranei. Un primo goloso adatto ai giorni di festa, anche se si...

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Pizzoccheri , ricetta della tradizione

I Pizzoccheri sono una varietà di pasta preparata con la farina di grano saraceno miscelata talvolta con altre farine. Sono simili a delle piccole tagliatelle; sono un piatto tradizionale della...

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Ridi ridi.. che Pippi ha fatto gli gnocchi!!

..si lo sò che è una ricetta banale..ma è la prima volta che mi accingo ad impastare gli gnocchi..di solito li compro..stavolta sono i miei gnocchi..in compenso ho optato per un condimento...

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Crepe salate con mousse di robiola,peperoni e menta

..ecco le crepe salate..una valida alternativa per servire un primo..potete farcirle come volete,secondo i vostri gusti..io ho utilizzato una mousse di robiola e dei peperoni Ponti..già pronti da...

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Roselline romagnole

Roselline romagnole..questo primo piatto ha avuto un successone ieri sera tra amici..è davvero gustoso..è un piatto di pasta cotto in forno,un’idea alternativa alle solite lasagne..si prepara davvero...

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Mafalde con pomodorini acciughe e grana

Mafalde con pomodorini acciughe e grana..un primo piatto molto facile e veloce..il condimento si prepara nel frattempo che si cuoce la pasta..io ho utilizzato le Mafalde di Altamura trafilate al...

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Lasagna sprint pesto,zucchine e pinoli

La Lasagna sprint pesto,zucchine e pinoli è un primo piatto davvero velocissimo..praticamente non c’è besciamella,non c’è sugo..si utilizza pasta per lasagne fresca quindi non si cuoce in pentola,ma...

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Tagliolini in salsa al pecorino con salsiccia

I Tagliolini in salsa al pecorino con salsiccia sono un primo piatto rustico dal sapore deciso conferito dalla salsa al Pecorino con l’aggiunta di curry..una vera scoperta..un primo corpoo e saporito...

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Tagliatelle con cime di rapa e salsiccia

Le Tagliatelle con cime di rapa e salsiccia sono un primo piatto adatto ai primi freddi..un primo sostanzioso e saporito..in pochi passaggi otterrete davvero un buon piatto confortante..io ho...

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Tortellini prosciutto piselli e stracchino allo yogurt

I Tortellini prosciutto piselli e stracchino allo yogurt sono un primo piatto gustoso e colorato..i Tortellini prosciutto piselli sono un grande classico che conoscono tutti,ma stavolta invece della...

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Girasoli gamberi e zucchine con salsa di mare

I Girasoli gamberi e zucchine con salsa di mare sono dei ravioli di mare molto delicati..ho scelto di condirli con una salsa di pomodoro molto semplice dove ho sciolto delle acciughe sott’olio..quando...

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Ravioloni alle erbette,con pesto rosso

I Ravioloni alle erbette,con pesto rosso sono un primo piatto di pasta fresca ripiena serviti con una salsa davvero strepitosa e semplicissima..il pesto rosso è un condimento che ho preparato in pochi...

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Il sugo finto

Il sugo finto, è un condimento a base di ortaggi e pomodoro che riesce a convincerti che non sia proprio così..conoscete di sicuro il sugo italiano per eccellenza, il Ragù..ebbene, questo sugo finto...

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Ragù di cinghiale,ricetta toscana

Il Ragù di cinghiale è una ricetta che richiede tempi lunghi per la marinatura della carne e per la sua  cottura,però vi assicuro che è una ricetta che vale la pena provare..poi comunque i tempi lunghi...

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Tagliatelle agli asparagi

Le Tagliatelle agli asparagi sono un primo piatto dal gusto molto delicato..gli asparagi sono considerati da sempre una verdura raffinata e danno quel tocco di primavera ogni qual volta si...

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Canederli al burro, salvia e parmigiano

I Canederli al burro, salvia e parmigiano sono un piatto tipico del Trentino..sono una ricetta tipica del SudTirolo, si tratta di un piatto unico molto famoso, molto ricco e perfetto per la stagione...

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Nodini ricotta e spinaci con pesto al rosmarino

I Nodini ricotta e spinaci con pesto al rosmarino è una ricetta da fare in pochi minuti..scegliete la pasta fresca che più vi piace anche se io consiglio farcita con ricotta e spinaci,un ripieno di...

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Lasagne porri e prosciutto

Le Lasagne porri e prosciutto sono una delle tante alternative con cui si possono preparare le buonissime lasagne..questo tipo di pasta piace solitamente a tutti,si fanno in tutte le salse: di mare,di...

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Tagliolini cremosi allo sgombro, ricetta veloce

I Tagliolini cremosi allo sgombro sono un primo piatto gustoso e semplice..la pasta con lo sgombro è uno di quei piatti che si preparono nel frattempo che la pasta cuoce..si utilizza del classico...

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Tagliolini cremosi alle zucchine e limone

I Tagliolini cremosi alle zucchine e limone sono un semplice e gustoso primo piatto fatto con pasta fresca all’uovo..in questa ricetta sono stati utilizzati un formato di pasta fresca molto sottile, i...

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Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano

I Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano sono un piatto semplice, veloce di quelli che salvano un pranzo o una cena all’ultimo minuto..la salsa allo zafferano è davvero facile e alla portata di...

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Pasta e ceci, con i maltagliati

La Pasta e ceci, con i maltagliati è una ricetta che si fa in ogni parte d’ Italia.. ognuno segue la propria ricetta di famiglia, quella che ha sempre mangiato, con i propri odori e le variazioni che...

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Tagliolini alla salvia e pancetta

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